粗盐是古老的食用盐种之一，是一种自然结晶矿物质，履历了数百万年地质变化形成的。粗盐通常是指盐分纯度较低、颗粒较大的食用盐，是细腻盐的一种。粗盐是经由筛分去杂质而形成的，纯度较高，与精盐相比加倍自然。在中国，不少人将粗盐用于生涯中的种种场所，尤其是在烹饪方面，由于其所含的微量元素和矿物质没有经由太过加工，可以给食物带来更多的营养因素。
粗盐分为晶体盐和岩盐两种。晶体盐是岩盐经由水溶、再晒晾而形成一种对照纯净透明的盐晶体，形状有球形、饼形、棱形等种种规则形状；岩盐是盐矿体内与其他矿物杂质混杂较多的一种粗盐，颜色呈红、黄、灰、青等差异颜色。
应该怎么使用粗盐呢？与精盐差异，粗盐使用时应该“先磨慢用”，也就是先将粗盐研磨成较细的样子再使用，这样可以更好的释放盐分和味道，更好的提高烹饪效果。同时，在一些需要高温或使用搅拌器的情形下，粗盐会比精盐更合适。
